Hoe hoort het bestek te liggen bij een mooi gedekte tafel? De basisregel is eenvoudig: vorken liggen links van het bord, messen en lepels rechts. Het bestek dat je als eerste gebruikt, ligt aan de buitenkant. Bij iedere volgende gang werk je naar binnen, richting het bord.
Hieronder leggen we stap voor stap uit hoe je volgens de gebruikelijke tafel-etiquette bestek, borden en glazen neerzet.
Hoe dek je de tafel?
Een mooi gedekte tafel begint met voldoende ruimte voor iedere gast. Zet de borden recht tegenover de stoelen en zorg dat glazen en bestek logisch en gemakkelijk bereikbaar zijn. Je hoeft alleen het servies en bestek neer te leggen dat tijdens de maaltijd daadwerkelijk wordt gebruikt. Serveer je bijvoorbeeld geen soep? Dan is een soeplepel niet nodig.
Waar leg je het bestek?
Bij een traditioneel gedekte tafel gelden de volgende basisregels:
- Vorken liggen links van het bord.
- Messen liggen rechts van het bord, met de snijkant naar het bord gericht.
- Lepels liggen rechts van de messen wanneer ze voor een gang nodig zijn.
- Het bestek wordt gebruikt van buiten naar binnen. Het bestek voor de eerste gang ligt dus het verst van het bord.
- Dessertbestek kan boven het bord worden gelegd. De steel van de dessertlepel wijst naar rechts en de steel van de dessertvork naar links.
Serveer je meerdere gangen? Leg het bestek dan in de volgorde waarin de gerechten worden geserveerd. Zo weet iedere gast automatisch welk bestek bij welke gang hoort.
Waar staan de borden?
Plaats het dinerbord recht voor de gast, op enkele centimeters van de tafelrand. Bij een uitgebreid diner kan een onderbord worden gebruikt. De borden voor de verschillende gangen kunnen daarop worden geplaatst of per gang worden opgediend. Een eventueel broodbordje staat linksboven van het dinerbord. Een botermesje kan op het broodbordje worden gelegd.
Waar staan de glazen?
Glazen staan rechtsboven het bord. Het waterglas staat doorgaans boven het dinermes en vormt het uitgangspunt voor de overige glazen. Serveer je wijn? Plaats de benodigde wijnglazen rechts van of schuin naast het waterglas. De precieze opstelling kan verschillen, maar de glazen worden logisch geplaatst in de volgorde waarin de dranken worden geserveerd.
Je hoeft niet alle mogelijke glazen neer te zetten. Gebruik alleen de glazen voor de dranken die je daadwerkelijk serveert.
Waar leg je het servet?
Het servet kan op verschillende manieren worden neergelegd. Je kunt het bijvoorbeeld:
- op het bord leggen;
- links van de vorken leggen;
- decoratief op of bij het bord presenteren.
Kies vooral een plaats die past bij de manier waarop je de tafel hebt gedekt en zorg ervoor dat het servet gemakkelijk bereikbaar is.
Welk tafelkleed gebruik je?
Een tafelkleed geeft de tafel direct een verzorgde uitstraling. Kies een kleur en materiaal dat bij het servies, het bestek en de gelegenheid past. Bij een traditionele tafelsetting hangt het tafelkleed meestal ongeveer 20 tot 30 centimeter over de rand. Zorg ervoor dat het niet zo ver naar beneden hangt dat gasten er tijdens het zitten last van hebben. Een tafelloper kan eventueel worden gebruikt om extra kleur of contrast aan de tafel toe te voegen.
Welk bestek heb je nodig voor een diner?
Voor een eenvoudige maaltijd zijn een dinermes, dinervork en eventueel een dinerlepel vaak voldoende. Bij een diner met meerdere gangen kun je dit uitbreiden met bijvoorbeeld:
- voorgerechtbestek;
- soeplepel;
- visbestek;
- dessert- of taartbestek;
- serveerbestek.
Leg alleen het bestek neer dat bij de gerechten van die maaltijd hoort. Dat houdt de tafel overzichtelijk en voorkomt verwarring.
Maak de tafel persoonlijk
Etiquette geeft houvast, maar een mooi gedekte tafel hoeft niet formeel te zijn. Kleuren, servetten, bloemen, kandelaars en ander tafeldecoratie kunnen worden gebruikt om een eigen sfeer te creëren. Met gekleurd EME Napoleon bestek kun je de kleur van het bestek bijvoorbeeld laten aansluiten bij je servies, tafellinnen of decoratie. Je kunt één kleur gebruiken voor de hele tafel of verschillende kleuren combineren.
Bestek op tafel: de belangrijkste regels
Wil je vooral onthouden hoe je het bestek moet neerleggen? Gebruik dan deze eenvoudige basisregels:
Vorken links, messen en lepels rechts, de snijkant van het mes naar het bord en het bestek van buiten naar binnen gebruiken. Dessertbestek kan boven het bord worden geplaatst.
Daarmee heb je de basis voor een correct en mooi gedekte tafel.
