Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »

Koolwraps met vegetarische gehakt en shiitake.

Published on 2 april, 2020 Door jumbo.com
Koolwraps met vegetarische gehakt en shiitake.

Ingrediënten:

1 Chinese kool
1 ui
1 teen knoflook
100 gr. shiitake
1 mango
2 el. zonnebloemolie
175 gr. VeggieChef kruimig gehakt (Jumbo)
100 ml. original chilisaus
 

Bereiding:

Voorbereiding

Breng een pan met ruim water aan de kook.
Haal van de Chinese kool 16 mooie bladeren (kleine rolletjes) of 8 voor grote rolletjes.
Dompel deze bladeren ca. 1,5 min. in het kokende water.
Snijd de rest van de kool in reepjes.
Schil de gember en rasp deze fijn. 
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. 
Veeg de shiitake schoon en snijd deze in reepjes. 
Schil de mango en snijdt het vruchtvlees van de pit en in schijfjes.
 
Bereiding
Verhit de olie in de wok en fruit de ui en knoflook ongeveer 5 minuten.
Voeg de gember toe en roer deze goed door.
Schep de koolreepjes er door en bak deze 2 tot 3 minuten mee.
Voeg het gehakt toe en bak deze 4 tot 5 minuten mee.
Schep de shiitake er door en bak deze nog 2 minuten mee.
Breng op smaak met peper.
Schep op elk koolblad wat van het mengsel. 
Klap de zijkanten over de vulling en rol op. 
 
Serveren
Leg de koolwraps op vier borden. 
Schep eventeel wat overgebleven vulling er naast. 
Serveer met de mango en chilisaus.
 

Bestektip:

Deze bijzondere wraps komen goed tot uiting als deze wordt geserveerd met bestek met gekleurd handvat. De groene en witte kleur van de koolbladeren, de mooie gele / oranje kleur van de mango en de bruin/witte kleur van de vulling en daarnaast een bakje met rode chilisaus maken het geheel tot een kleurrijk gerecht. De combinatie van deze kleuren prikkelen de smaakpapillen. Gekleurd bestek doet hier nog een schepje boven op. 

Gebruik bijvoorbeeld bestek met groen handvat, bestek met wit handvat of bestek met bruin gemêleerd handvat. Gebruik voor de saus een klein transparant lepeltje of een klein rood lepeltje! Gebruik bij de mango bijvoorbeeld een klein oranje vorkje. Dan maakt het gerecht nog lekkerder en meer bijzonder. En heeft u gasten? Met dit bestek aan tafel maakt u zeker indruk. 

Wilt u niet gelijk een hele bestekset kopen? Geen probleem. Bij Napoleonbestek.nl kunt u ook het bestek los kopen. Voordeel is dat u geleidelijk aan het fraaie bestek bij elkaar kunt sparen. Daarnaast is het fijn dat je ook op deze wijze kunt combineren met andere kleuren. En mocht de kleur niet bevallen? Dan is het ook minder erg.